Turecka kuchnia: orientalne przyprawy w polskiej kuchni

Tureckie przyprawy nadają nieskomplikowanym daniom wyjątkowego smaku. Których ziół i przypraw Turcy używają w swojej kuchni najczęściej? 

Kumin to kmin rzymski – o dość ostrym smaku, idealnie nadaje się do mięs. Papryka słodka nie różni się od polskiej, ale ta w płatkach (pul biber) jest pikantna i często dosypuje się nią do zup. Papryka trzymana w wilgotnym miejscu zmienia kolor na czarny i jest sprzedawana jako isot. To przyprawa bardzo często stosowana w kuchni kurdyjskiej.

Nieco kwaskowatą, słoną przyprawą jest sumak – stosowany do… cebuli i ryb.

Co ciekawe, popularne w Polsce ziele angielskie w Turcji sprzedaje się w postaci proszku. Bardzo popularna jest też czarnuszka, którą posypuje się ciastka.

Więcej o tureckich przyprawach i o tym, jak sprawdzają się w polskiej kuchni przeczytasz na blogu Rodzynki Sułtańskie. 

przyprawy1

Gdzie kupić tureckie przyprawy? Turyści zwykle kierują się do Bazaru Egipskiego w Stambule. Wybór jest ogromny, ale ceny dla turystów bywają zawyżone – warto dokładnie sprawdzać je u różnych handlarzy, żeby nie dać się naciągnąć. W Polsce możecie je kupić np. w Tureckim Sklepie (koło Zielonej Góry, sklep prowadzi też sprzedaż on-line) – na blogu Rodzynki Sułtańskie znajdziecie kod rabatowy na zakupy (klik!)

 


Statystyki odwiedzin strony (dane Google Analytics)

Unikalni użytkownicy: 0

Wszystkie wyświetlenia strony: 573

Unikalne wyświetlenia strony: 440


Poprzedni artykułTarot po szwajcarsku
Następny artykułŚWIĘTO WINA W LIMASSOLU
. Autorka bloga o Turcji i podróżach Rodzynki Sułtańskie: http://rodzynkisultanskie.blog.pl Mieszkanka Centralnej Anatolii. Pracowała m.in. dla Polskapresse, obecnie zajmuje się marketingiem i grafiką.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj