Tureckie przyprawy nadają nieskomplikowanym daniom wyjątkowego smaku. Których ziół i przypraw Turcy używają w swojej kuchni najczęściej?
Kumin to kmin rzymski – o dość ostrym smaku, idealnie nadaje się do mięs. Papryka słodka nie różni się od polskiej, ale ta w płatkach (pul biber) jest pikantna i często dosypuje się nią do zup. Papryka trzymana w wilgotnym miejscu zmienia kolor na czarny i jest sprzedawana jako isot. To przyprawa bardzo często stosowana w kuchni kurdyjskiej.
Nieco kwaskowatą, słoną przyprawą jest sumak – stosowany do… cebuli i ryb.
Co ciekawe, popularne w Polsce ziele angielskie w Turcji sprzedaje się w postaci proszku. Bardzo popularna jest też czarnuszka, którą posypuje się ciastka.
Gdzie kupić tureckie przyprawy? Turyści zwykle kierują się do Bazaru Egipskiego w Stambule. Wybór jest ogromny, ale ceny dla turystów bywają zawyżone – warto dokładnie sprawdzać je u różnych handlarzy, żeby nie dać się naciągnąć. W Polsce możecie je kupić np. w Tureckim Sklepie (koło Zielonej Góry, sklep prowadzi też sprzedaż on-line) – na blogu Rodzynki Sułtańskie znajdziecie kod rabatowy na zakupy (klik!)
Statystyki odwiedzin strony (dane Google Analytics)
Unikalni użytkownicy:
Wszystkie wyświetlenia strony:
