Pita me gyros, najbardziej popularna przekąska w Grecji

0

W Grecji na niemal każdym kroku można spotkać budki, w których kupimy chyba najpopularniejszą z greckich przekąsek, czyli pita me gyros.

Co kryje się pod tą nazwą?

To po prostu kawałki opieczonego, wcześniej zamarynowanego mięsa, zamknięte, w chlebku pita, wraz z licznymi dodatkami. Mamy tam, więc ćwiartki pomidorów, plasterki cebuli oraz frytki, a wszystko z dodatkiem sosu tzatziki, czyli sosu czosnkowo, ogórkowego, na bazie jogurtu.

IMG_4419

Początkowe takie budki otwierali w północnej Grecji uchodźcy ze Smyrny i Konstantynopola, w latach dwudziestych ubiegłego wieku. Przekąska okazała się nie tylko syta, lecz również smaczna. Spowodowało to migrację przepisu w inne zakątki Grecji.

Jednakże nie trzeba być w Grecji oraz nie musimy kupować na ulicy. Przekąskę taką możemy spokojnie przygotować w domu. Pewną przeszkodą wydawać się może, brak specjalnego, pionowego grilla oraz czasochłonność całej operacji.

Jednak, jak to się mówi, dla chcącego nic trudnego. A jak przyjdzie chęć, to i możliwości się znajdą ;)

Składniki: (na 4 porcje):
500g wieprzowiny bez kości

sól i świeżo zmielony pieprz
1 łyżeczka oregano (świeże lub suszone)
1 łyżeczka tymianek (świeży lub suszone)
1 łyżeczka, sproszkowanej, słodkiej papryki
100 ml octu winnego
2 łyżki oliwy

Mięso tniemy na cienkie paski o grubości nie większej niż 1 cm i umieszczamy je w dużej misce wraz z przyprawami (sól, pieprz, oregano, tymianek i papryka)

Dobrze wymieszać, dodając ocet i oliwę. Ponownie wymieszać, przykryć miskę czystą folią i odłożyć na bok, na co najmniej 1 godzinę, aby się dobrze zamarynowały.

Piekarnik(najlepiej z funkcją grilla) rozgrzewamy do temperatury 200 ° C. Wkładamy zamarynowane kawałki mięsa i pieczemy przez 20-25 minut, aż będzie chrupiące i złote.

Na grillu podpiekamy również gotowe chlebki pita. Jeżeli nie mamy gotowych, możemy je wcześniej przygotować samodzielnie. Przepis znajduje się tutaj.

W czasie, gdy piecze się mięso przygotowujemy dodatki oraz smażymy frytki. Pomidorki kroimy na cząstki, a cebulę w piórka.

Przygotowujemy również sos tzatziki.

Na podpieczone placki pita układamy porcję mięsa, pomidorki, cebulkę, frytki oraz polewamy sosem tzatziki. Całość zwijamy w stożek i już mamy przekąskę rodem z Grecji… i to bez wychodzenia z domu ;)

A jeżeli ktoś chciałby odmiany, wówczas wystarczy w chlebek pita, włożyć souvlakia :)

Życzę smacznego!

https://wysparodos.com

https://mojekulinarnewariacje.com

 


Statystyki odwiedzin strony (dane Google Analytics)

Unikalni użytkownicy: 0

Wszystkie wyświetlenia strony: 1,081

Unikalne wyświetlenia strony: 832


Poprzedni artykułCo Niemca wkurza w Polsce
Następny artykuł10 psów rodem z Rosji
Z zawodu- ekonomistka, z wyboru - żona i matka, z zamiłowania - kucharka, a z konieczności - pracownica turystyki. Zakochana w Grecji od czasu pierwszego pobytu w 1994 roku, postanowiłam zamieszkać w niej czternascie lat temu. Od tego czasu Rodos, stało się nie tylko moim domem, lecz również miejscem na ziemi.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj