Deser w Irlandii

Dzisiejsza kuchnia irlandzka jest bogata w desery chociaż wiele z nich nie wywodzi się z tradycyjnej kuchni wyspiarskiej. Przedstawię Wam te desery które znajdziecie niemal w każdej kafejce lub w karcie deserów w restauracji.

Najpopularniejsze w kategorii najmniej wyszukanych jest ciasto marchewkowe. Czasem pieczone z dodatkiem orzechów ale zawsze z dobrym chociaż dość słodkim lukrem. Czasem ma ten lukier pomiędzy warstwami. Uwielbiam.

Natomiast najprostszymi i najszybszymi do zrobienia, dlatego też moim ulubionym, są wszelkiego rodzaju crumbles czyli owoce zapieczone pod kruszonką zrobioną z masła, mąki i cukru. Podawane na ciepło z dodatkiem lodów lub sosu zwanego custard czyli coś w stylu bardzo rzadkiego budyniu. Najpopularniejsze crumbles to rhubarb crumble (rabarbarowe) oraz apple crumble (jabłkowe) a także truskawkowe  – strawberry crumble.

Pavlova czyli deser zrobiony z olbrzymiej bezy z owocami i czasem z dodatkiem bitej śmietany. Nazwany został na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej. Jest cholernie słodki aż do granicy niejadalności. Wygląda za to bardzo elegancko.

Brownie – czyli ciasto mocno czekoladowe. Może być samo, lub z orzechami. Mi bardzo odpowiada w wersji deseru z którego po przekrojeniu wypływa czekolada. Chociaż to pewnie już nie brownie? :)

Irlandczycy ogólnie lubią serniki chociaż są one inne od tych polskich, o wiele lżejsze bo robione na innym serze. Najbardziej wypada mi chyba więc napisac o serniku z irlandzkim kawowym likierze Baileys czyli jak będziecie zamawiać pamiętajcie aby poprosić o Baileys cheesecake.

Irlandczycy polubili też bardzo tarty i wiele kafejek ma ich spory wybór. Mi osobiście bardzo smakują te z orzechami pekan (pecan tart) oraz czekoladowo, gruszkowo migdałowe (chocolate pear and almond tart). Ale przestrzegam Was – lepiej zamówić jedną na dwie osoby bo są one dość słodkie.

A który Wy deser lubicie lub mielibyście ochotę spróbować?

Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o Irlandii, zajrzyj na mojego bloga – W Krainie Deszczowców